Las croquetas caseras de jamón son una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Su secreto está en lograr una masa cremosa por dentro y una cobertura dorada y crocante por fuera.
Los chefs españoles coinciden en que las mejores croquetas no se hacen con leche, sino con caldo y mantequilla. Esta combinación aporta más sabor y una textura suave, ideal para preparar en casa. ¡Manos a la obra!