Las migas españolas son un plato tradicional, sencillo y contundente que nació como una preparación de aprovechamiento para transformar el pan del día anterior en una comida sabrosa. Esta es una de las recetas más representativas de distintas regiones de España, aunque existen numerosas versiones según la zona y los ingredientes disponibles.
Con pan, ajo, aceite de oliva y embutidos, las migas españolas logran una combinación irresistible de texturas y aromas. Dentro de la cocina tradicional, suelen servirse como plato principal y pueden acompañarse con uvas, pimientos o incluso huevo frito. ¡Manos a la obra!