Hoy te traemos una receta súper original, fácil y que le va a encantar hasta a los más chicos de la casa: budín de espinacas dulces.
Los ingredientes para el budín:
200 gr de espinacas frescas
zumo de medio limón
3 huevos
220 gr de harina 000
180 gr de azúcar
85 gr de leche
75 gr de aceite de girasol
1 cdita de polvo de hornear
.Los ingredientes para la cobertura:
300 gr de queso crema
50-200 gr azúcar glas
Nueces
.Procedimiento:
Lavamos bien las espinacas y las blanqueamos, una cocción rápida con agua hirviendo por 5 minutos, escurrimos y reservamos.
Tomamos la licuadora y vertemos los ingredientes, será mejor cascar los huevos en otro recipiente para evitar cáscaras y corroborar que estén óptimos para su uso.
Por último agregamos las espinacas, procesamos hasta que quede una mezcla homogénea.
Tomamos el molde con manteca y vertemos el contenido, horneamos por 35 minutos mínimo y corroboramos la cocción con un palito y debe salir seco.
¡Listo! ¡Tu budín está listo para disfrutar!