La sopa crema de brócoli es una de esas recetas que convierten ingredientes simples en un plato cremoso, suave y lleno de sabor. Es fácil de preparar, reconfortante y perfecta para disfrutar bien caliente como entrada o como una comida liviana. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que quede con una textura bien cremosa y un sabor más intenso: saltear el brócoli y la cebolla antes de agregar el caldo. Ese pequeño paso ayuda a potenciar los sabores y hace que la sopa quede mucho más rica.