El puré de papas con cebolla caramelizada es una de esas recetas que transforman un acompañamiento clásico en algo mucho más especial. Cremoso, suave y con el sabor dulce y profundo de la cebolla caramelizada, es perfecto para acompañar carnes, pollo o simplemente disfrutar bien caliente. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un puré bien cremoso: pisar las papas mientras todavía están calientes y agregar la manteca antes que la leche. Así se logra una textura suave, sin grumos y mucho más sabrosa.