Las pepas de membrillo son una de esas recetas caseras que siempre dan ganas de preparar. Con pocos ingredientes y una elaboración súper sencilla, podés conseguir unas galletitas tiernas, doradas y con ese centro de dulce de membrillo que las convierte en un clásico para acompañar los mates. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que queden bien tiernas: no amasar demasiado la masa y retirar las pepas del horno apenas comiencen a dorarse en la base. Así mantienen una textura suave y ese delicioso contraste con el membrillo.