La tarta de la nonna es una de esas recetas tradicionales de la repostería italiana que conquista con su combinación de una masa tierna, una abundante crema pastelera y una lluvia de piñones o azúcar impalpable. Es un clásico perfecto para compartir en una merienda o como postre. ¡Manos a la obra!
En la cocina italiana hay un secreto para que la tarta quede perfecta: la crema pastelera debe estar completamente fría antes de rellenar la masa. De esta manera mantiene su consistencia durante el horneado y el corte queda prolijo, con un relleno firme y cremoso.