Nada mejor que una rica mousse de limón para los días más calurosos. En esta receta, el relleno es una crema suave de crema de leche batida con leche condensada y jugo de limón, que espesa al instante por el ácido del limón, y arriba lleva ralladura de limón. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (4 porciones)
Para la mousse:
400 ml de crema de leche bien fría
1 lata (397 g) de leche condensada
½ taza (120 ml) de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de ralladura de limón
Para decorar:
Ralladura de limón
Paso a paso de la receta
En un bowl grande, batí la crema de leche bien fría a punto nieve.
Incorporá la leche condensada con movimientos envolventes, con espátula, para que no se baje.
Agregá el jugo de limón y la ralladura, y mezclá suavemente. La crema va a espesar al instante por el ácido del limón.
Volcá la mezcla en copas individuales o en un molde, y alisá la superficie con una espátula.
Llevá a la heladera por al menos 4 horas, hasta que esté firme.
Decorá con ralladura de limón por encima. ¡Y listo!