Húmedos, esponjosos y muy sabrosos ¡unos muffins a puro chocolate! Con muchas variables para hacer un postre en pocos pasos, estos muffins se pueden rellenar con un poco de dulce de leche o una ganache de chocolate. También es una receta que se puede decorar con una rica buttercream.
Para los muffins es muy importante precalentar el horno con cinco o diez minutos de anticipación, también preparar los pirotines o papel manteca para cada molde. A continuación te indicaremos todos los ingredientes, sus reemplazos y el procedimiento completo para hacer esta receta.
muffins Karolina Grabowska en Pexels
Ingredientes:
300 gr. harina de trigo
80 gr. cacao puro, sin azúcar
1 y ½ cdita. levadura química
¼ cdita. sal
250 gr. azúcar
100 gr. margarina
250 ml. leche vegetal o bebida de almendras
El zumo de ½ limón
2 huevos
150 gr. chocolate 70% cacao
Unos ricos muffins
Ph. Castorly Stock en Pexels
Procedimiento:
Tomamos un bol y colocamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservamos.
En otro recipiente mezclamos la leche entera con el zumo de medio limón. Dejamos reposar durante 15 minutos, así conseguiremos un buttermilk casero funciona mejor con la leche regular.
Luego derretimos la margarina o mantequilla en el microondas y la reservamos, en un bol batimos los huevos con el azúcar y mezclamos bien hasta crear una crema espumosa. Añadimos la mantequilla derretida y el buttermilk. Mezclamos .
Incorporamos los ingredientes secos y con unas varillas mezclamos hasta integrar. Agregamos los trozos de chocolate.
Con el horno precalentarlo a 190º C y rellenamos ¾ de cada pirotín, los horneamos por 20 minutos ¡y listo!
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