Si quieres preparar unos cupcakes o muffins deliciosos, para servir junto a un café , solo resta que chequees todos los ingredientes. Es una receta fácil de hacer y los puedes decorar con una buttercream o una cobertura de chocolate y granas., o un relleno de dulce de leche.
Para los muffins puedes ocupar papel manteca o de horno o pirotines, eso hará que sea más sencillo a la hora de presentarlos. Recuerda que es muy importante tener el horno precalentado con 5 minutos de anticipación como mínimo. Ahora sí, te indicaremos todos los ingredientes ¡para hacer estos deliciosos muffins!
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Ingredientes:
2 tazas de harina
2 huevos
1 cdita de extracto de vainilla
2 Tazas de azúcar
3/4 TazacCafé fuerte enfriado a
1/4 cdita bicarbonato de sodio.
1/4 cdita Sal
1/2 Taza Aceite vegetal
1 cdita. polvo para hornear 1 cdita.
2/3 Taza de cacao en polvo semiamargo o sin azúcar
1 taza de leche
Para el relleno
200 gramos de dulce de leche
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Procedimiento
Precalentamos el horno a 180° C y colocamos el papel manteca o pirotín en nuestro molde de muffins.
Luego tamizamos la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal; todo junto. En un bol mezclamos bien.
En otro bol, batimos los huevos, luego agregamos la leche, el café, el aceite y la vainilla. (Todos los ingredientes líquidos) Añadimos todo a la mezcla de harina y mezclamos primero en velocidad baja, luego aumentamos a velocidad media y batimos por 2 minutos más.
Vertemos la mezcla, una parte y agregamos una bolita de dulce de leche, terminamos de rellenar el molde llenando ¾ de su capacidad. Horneamos durante 25 minutos, hasta que cuando inserte el palillo en el centro del cupcake salga limpio.
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