Empezar el día con energía es muy importante y estos panqueques, que puedes acompañarlos de fruta fresca, te ayudarán a afrontar el día de forma muy saludable. Esta opción, los panqueques están hechos sin huevos para que todas las personas que no coman este producto, ya sea por llevar una vida sin productos de origen animal o porque tengan intolerancia a ellos, puedan disfrutar de estas deliciosas tortitas.
Ya sabes, cuando se te acaben las ideas, esta receta es ideal para poner en marcha una rica y nutritiva merienda, que puedes acompañarla de la manera que mas desees y es muy ecónomica, el secreto es el zapallo. Adelante toma nota.
Ingredientes:
100 gr de harina leudante
200 gr de zapallo hervido
60 gr de leche en polvo (opcional)
500 ml de agua o soda
80 gr de fécula de maíz
20 gr de azúcar
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en seco dentro de un bowl y bate con el agua hasta lograr una pasta muy cremosa ( como el yogur bebible), calentar una sartén antiadherente de teflón, con una cuchara profunda vierte sobre la sartén caliente y espera a que se vaya despegando la masa de los bordes ayúdandola con una espátula, dar vuelta el panqueque, y dorar del otro lado.
Retira y reserva tapado con un lienzo hasta rellenar, ojo si al probar con el primer panqueque éste re rompiera, se deberá agregar más harina. Rinde 20 unidades. Toma nota y buen provecho.
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