Los panqueques nunca pasan de moda. Son rápidos de hacer y muy versátiles al tener una textura fina y flexible que permite rellenarlos con una gran variedad de ingredientes, desde dulce de leche hasta opciones saladas como jamón y queso. Además, su receta requiere ingredientes básicos que suelen estar siempre en casa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
2 huevos
250 ml de leche
150 g de harina
1 cucharada de azúcar (opcional)
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Manteca para la sartén
Paso a paso de la receta
En un bowl batir los huevos junto con la leche.
Incorporar la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Batir hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
Agregar la esencia de vainilla si se desea.
Derretir un poco de manteca en una sartén antiadherente.
Verter un poco de mezcla y girar la sartén para formar un panqueque fino.
Cocinar unos segundos hasta que esté dorado y girar para cocinar el otro lado.
Continuar hasta terminar la mezcla.
Rellenar con dulce de leche, frutas o lo que se prefiera.