Las galletas con crumble de coco son una de esas recetas que combinan una base tierna con una cubierta crocante y deliciosa. Son fáciles de preparar y el crumble de coco que llevan por encima les aporta una textura irresistible y un sabor suave que combina perfecto con la masa. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un crumble bien crocante: usar la manteca fría y desarmarla con los dedos junto con la harina y el coco, sin formar una masa compacta. Así, durante la cocción, se forman pequeños trocitos dorados y crujientes sobre las galletas.