El dulce de leche sin azúcar es una de esas recetas que demuestra que se puede disfrutar de un clásico argentino en una versión más liviana. Cremoso, untuoso y con un delicioso sabor a caramelo, es perfecto para acompañar tostadas, panqueques o utilizar como relleno de tortas y postres. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un dulce de leche sin azúcar con una textura mucho más cremosa: agregar una cucharada de leche en polvo durante la cocción. Este pequeño truco aporta más cuerpo, mejora la consistencia y ayuda a lograr un resultado muy similar al tradicional.