El pollo es un gran ingrediente que puede participar en todo tipo de recetas. No solo por su sabor neutro que combina a la perfección con muchos ingredientes, sino porque tiene la nobleza de permitirse poder ser entrada, ensalada y plato principal al mismo tiempo. Hoy te enseñaremos a preparar una receta contundente que tiene al pollo como protagonista.
Las ensaladas son el tipo de platillo perfecto para hacer una mezcla de sabores y elementos. Hoy, en nuestra receta, te enseñaremos a incorporar lácteos como queso parmesano. Recuerda que siempre puedes crear una infusión de condimentos para que el aderezo que utilices en tu ensalada sea mucho más rico.
Ensalada
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
2 milanesas de pollo
1 tbsp. mantequilla
c ½ queso parmesano rallado
1 manojo mediano de kale
4 tomates en cuartos
2 c aceite de oliva
c ½ vinagre de manzana
1 c salsa de soja
3 tsp. azúcar
2 tbsp. aceite vegetal
Ensalada
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Procedimiento:
Deshoja, lava y desinfecta las hojas de kale. Trocea y reserva.
Coloca los tomates en una charola, barniza con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
Mientras, asa las pechugas en una sartén caliente con aceite. Retira cuando dore y corta en cubos. Calienta el vinagre con el azúcar y la salsa de soja. Retira cuando se derrita el azúcar y enfría.
Sirve las hojas de kale con pollo y tomates. Termina con el parmesano y la vinagreta.