El kale es un vegetal que últimamente está ganando su espacio en la cultura gastronómica. Este vegetal aporta antioxidantes y puede prepararse de muchas formas como ensaladas, rellenos y hasta un delicioso bocadillo. Hoy te enseñaremos cómo combinar su sabor particular con otros ingredientes para crear una ensalada.
Recuerda que preparar ensaladas es mucho más fácil y rápido si ya dejas previamente preparados los vegetales en tu heladera. Puedes utilizar pollo que ya tengas sobrante de alguna receta previa o reemplazarlo por jamón, panceta u otro tipo de proteína. No te olvides del queso que le dará un toque diferente.
Kale
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
2 milanesas de pollo
1 tbsp. mantequilla
c ½ queso parmesano rallado
1 manojo mediano de kale
4 tomates en cuartos
2 c aceite de oliva
c ½ vinagre de manzana
1 c salsa de soja
3 tsp. azúcar
2 tbsp. aceite vegetal
Kale
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Procedimiento:
Deshoja, lava y desinfecta las hojas de kale. Trocea y reserva.
Coloca los tomates en una charola, barniza con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
Mientras, asa las pechugas en una sartén caliente con aceite. Retira cuando dore y corta en cubos. Calienta el vinagre con el azúcar y la salsa de soja. Retira cuando se derrita el azúcar y enfría.
Sirve las hojas de kale con pollo y tomates. Termina con el parmesano y la vinagreta.