Hay múltiples recetas que podemos innovar y probar en casa, a fines de evitar el gluten. Pero lo que perdemos con el gluten es la elasticidad de la masa. En consecuencia, para conseguirlo utilizamos preparaciones con huevo y las claras procuramos siempre batirlas a punto nieve.
La receta de hoy es muy sencilla, tiene pocos ingredientes. Aunque te indicaremos algunos tips a tener en cuenta, necesitaremos el horno precalentado así quedará alto y esponjoso. Por otro lado, es importante que a la hora de batir las claras el recipiente ¡esté impecable! Caso contrario, puedes encontrar dificultades . A continuación el resto de los detalles de esta receta ¡buen provecho!
Hay muchas formas de consumir esta exquisita fruta, el coco.
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Ingredientes:
6 huevos
120 ml de aceite de coco o aceite de girasol
50 gramos de harina de coco
¼ cdta de sal marina
¼ cdta polvo para hornear
El coco contiene vitaminas E, C, y B.
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Procedimiento:
Precalentamos el horno a 175°C o 350°F, tomamos un recipiente y batimos las yemas con el aceite de coco derretido, luego agregamos los secos hasta que quede una mezcla homogénea. Posteriormente, en un bol muy limpio batimos las claras a punto nieve. Luego lo agregamos en partes y con movimientos envolventes integramos.
Tomamos un molde, lo engrasamos y vertemos la mezcla, debemos llenar 2/3 del molde, horneamos por 40 minutos. Para corroborar la cocción debemos pinchar con un palillo y debe salir seco. Para desmoldar, espera a que enfríe. ¡Buen provecho!
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