Las trufas de chocolate parecidas a los bombones, hechas con la mezcla de chocolate negro fundido, azúcar, yema de huevo y a veces también lleva crema de leche, hoy la receta express con todos los tips.
El nombre de estos dulces rinden culto por su similitud de aspecto junto con las setas, hongos muy utilizados en la gastronomía por su virtuoso sabor, en honor a ellas hoy la receta de las trufas de chocolate.
Ingredientes:
300 gr de chocolate en barra
200 ml crema de leche o crema para montar
50 gr de manteca
Decoración: granas, fideos de chocolate, almendras picadas, cacao en polvo o baño de chocolate blanco.
Procedimiento:
Primero tomaremos el chocolate en barra, lo trozamos un poco y con la manteca lo fundimos a baño María, si vas a utilizar el microondas es conveniente utilizarlo a intensidad media y checar cada 30 segundos.
Una vez fundido el chocolate, le agregamos la crema y batimos hasta integrar los ingredientes, dejamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos por 4 horas en la heladera.
Una vez que haya endurecido manipularemos la masa con una cucharita y le damos la forma de bolita.
Posteriormente nos toca decorar, podemos hacerlas rodar por praliné, grana, cacao en polvo o darle un baño de chocolate.