Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chia. Destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
Podemos decir que las semillas de esta planta son un súperalimento, es decir, un alimento completo. Por eso, hoy en día, estas semillas son consumidas como complemento alimenticio en todo el mundo.
- 700% más Omega 3 que el salmón atlántico.
- 100% más fibra que cualquier cereal en hojas.
- 800% más fósforo que la leche completa.
- 1400% más magnesio que el brócoli.
- 100% más potasio que los plátanos.
- 200% más hierro que la espinaca.
- 300% más selenio que el lino.
- Tiene un efecto saciante.
- Posee más antioxidantes que los arándanos.
- Aporta todos los aminoácidos esenciales.
- Es el vegetal con más contenido en Omega 3.
Cómo hacer unas nutritivas barras de Chia con Durazno
Ingredientes:
1/3 taza de semillas de sésamo crudas
2/3 taza de anacardos crudos
1/3 taza de semillas de chía
2/3 taza de coco rallado sin azúcar
12 dátiles (aproximadamente 1/2 taza)
25 duraznos secos (aproximadamente 1 taza)
1 cucharada de manteca de cacao
2 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadita de ralladura de naranja (ralladura de cáscara de naranja)
1-2 cucharaditas de jugo de naranja
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
- En procesador de alimentos empieza moliendo la chia durante 20 segundos o hasta que consigas algo de polvo.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto el coco y mezclar hasta que quede cremoso (esto puede tardar varios minutos)
- Agrega el coco y mezcla.
- Esparcir y aplanar la masa sobre papel encerado a 1 pulgada de espesor.
- Refrigera durante 2 horas.
- Cortar en barras o cuadrados.
Traducción del extracto en inglés: equipo de Vida Lúcida Fuente en inglés: edibleharmony.com, Fuentes en español: www.semillasdechia.com, www.saluddiaria.com