El Área de Bromatología de la Municipalidad de San Rafael dictará un curso de manipulación de alimentos los próximos martes 22 y miércoles 23 de octubre en las dependencias de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de San Rafael,
En diálogo con el sitio AlSURinforma, el Jefe de Bromatología de San Rafael, Roberto Campderrós, puntualizó que "este curso se realiza por la Ordenanza Nº 4331, y además porque desde hace dos años, el Código Alimentario Argentino lo incorporó como una exigencia para toda aquella persona que manipule alimentos de este tipo".
Gracias al convenio firmado entre la Municipalidad de San Rafael y la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, se puede realizar la capacitación de entre 200 y 250 personas anualmente, con lo cual se apunta fundamentalmente a la prevención de enfermedades transmitidas por alimento, evitar intoxicaciones alimentarias y el buen manejo de los alimentos, tanto crudos como cocidos.
Con respecto a esta capacitación en particular, se analizarán trabajos sobre la elaboración y la conserva en la prevención de ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos).