Cuando encontré esta receta en uno de mis múltiples libros de cocina pensé que seria ideal para las reuniones masculinas. Siempre la acompaño con una buena jarra de sangría. ¡¡El éxito esta asegurado!!
Ingredientes:
1 pre-pizza (si quieres se puede hacer casera)
6 fetas de bacón
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de queso mozzarella rallado
5 huevos
Pimienta
2 cucharadas de orégano fresco picado
1 ají picante picado
2 cebollitas de verdeo, en rodajas finas
1 cucharada de ciboulette, picado
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Introducir un molde de pizzas para que este bien caliente.
Freír el bacón, cortado en tiras, en una sartén grande sobre fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Dejar enfriar sobre papel absorbente.
Sacar el molde del horno (cuidado de no quemarse) y colocar la pre-pizza.
Espolvorear sobre la masa el queso parmesano, mozzarella y bacón. Romper 3 huevos sobre la pre-pizza, espolvorear con el orégano, la cebollita de verdeo y ciboulette. Sazonar con sal y pimienta.
Cocinar en el horno. Cuando la masa esté dorada, el queso se derrita y las yemas de los huevos estén cocidos: la pizza estará lista!!