Hace aproximadamente veinticinco años atrás, un mendocino de ascendencia española se enamoró de Potrerillos como nadie en su época. Para agasajar a sus amigos, Juan Matas construyó un espacio al pie de nuestra cordillera con aires de la Cataluña, que luego se convirtió en una maravillosa hostería, cita obligada de todo visitante del valle, remanso para los espíritus abrumados por el trajín de la ciudad.
Juan creó allí un punto de encuentro y de recreo para reconocidas familias mendocinas, personajes famosos, actores, modelos y representantes, políticos y artistas. El Cortijo está cargado de historias, repleto de rincones, pensamientos y fantasía de aquel hombre
apasionado y de su esposa Cristina de la Vega, la gran anfitriona. En la arquitectura del lugar se respira un orgullo españolísimo; cada mayólica es un cuadro que inspira un mensaje, una postal de la vida cotidiana del catalán, amante de su tierra y de sus tradiciones, como la noble elaboración del vino.
La propiedad que diera origen a la hostería fue adquirida por la familia Matas en el 86, recién en enero del 97 se inauguró el restaurante que estuvo abierto por casi diez años hasta marzo del 2006. Algunas vicisitudes hicieron que se cerrara para ser nuevamente inaugurado en 2009. Hoy sin la presencia de Juan Matas, su hija Federica se ha hecho cargo de darle nuevamente vida. “Mi papá quería que fuese un lugar selecto y exclusivo, por ende, muy costoso; nosotros sin descuidar la calidad del servicio, buscamos algo distinto, hemos logrado costos más accesibles, queremos que los mendocinos vengan con sus familias, queremos un lugar disfrutable para todos”.
El Restaurante
Originalmente este petit hotel rural supo albergar una dulcería, heladería y licorería, espacio que hoy ocupa la cocina del restaurante.
La propuesta gastronómica está integrada por platos criollos con gran influencia española, simples y versátiles. Gran variedad de carnes a las brasas y al horno de barro; la muy pedida carne a la olla; humita, locro, tallarines caseros; trucha a la plancha; los especiales calamarettis a la lyonesa, (una receta de la abuela italiana de Federica) y los platos de estación, como la fondue de queso y bourguignon que se ofrecen a partir del Otoño hasta la llegada de las primeras brisas primaverales.
Entre Febrero y Marzo, se inicia la cosecha de hongos que forman parte de la receta de sabrosos platos como el Risotto o el Fricandó: una especialidad catalana que consta de medallones de lomo rebozados en harina, sellados con oliva y cocinados en una salsa de
hongos que se sirve acompañado con arroz. “Este es un plato que suele ser costoso, pero
aquí lo tenemos como plato de la casa”, comenta Federica.
Si bien Potrerillos es bellísimo de por sí, el Cortijo le aporta un extra de magia particular.
Salvia, estragón francés, tomillo, jarillas y mucha lavanda crean bocanadas de perfume en medio de los senderos que unen a las cabañas. Al dorso de las mismas, hay un cultivo de frambuesas, con ellas, “Cristi”de la Vega elabora un dulce casero especial que, junto a un tazón de café con leche, tostadas y fina manteca, despierta a los huéspedes por las mañanas.
Las Cabañas y el Spa
Hoy la Hostería cuenta con restaurante, pileta, un loft y cuatro cabañas totalmente equipadas con sommiers, acolchados tipo plumón; baños totalmente azulejados, provistos de todas sus
amenities y DirecTV.
En invierno, las cabañas se transforman en un lujo para la zona, dos de ellas poseen calefacción
eléctrica y las otras dos, sistema de loza radiante, además de estar recubiertas con una variedad de aislantes de altísima calidad. Se puede disfrutar de los paseos diurnos y volver a la caída del sol a acurrucarse en ellas mientras afuera hacen temperaturas bajo cero.
En poco tiempo más quedará inaugurado el Spa provisto de sauna, ducha escocesa, baño a vapor y servicio de masajes. El Cortijo está disponible para organizar eventos empresariales, estilo out doors en donde los invitados puedan alojarse y disfrutar de todos los servicios
además de disponer del salón principal para realizar sus actividades.
Durante el verano, la bravura del calor pierde su batalla bajo la inmensa frescura de la noche del valle y a medida que nos vamos acercando al otoño, el paisaje se llena de poesía. “si no es lo mismo el otoño en Mendoza” como escribieron Jorge Sosa y Damián Sánchez… en Potrerillos el alma vuelve a nacer.
Ficha del Restaurante Hostería El Cortijo del Torreón
Dirección Calle Los Cóndores s/n. El Salto, Potrerillos, Luján de Cuyo. Mendoza
Teléfono 154191194
Email elcortijodeltorreon@yahoo.com.ar / fedematas@live.com.ar
Descripción Cabañas y loft con servicios de Hotelería Desayuno, ropa blanca, amenities, servicio de mucama, DirecTV. Restaurante para almuerzos y cenas.
Forma de pago Efectivo
Programa de día completo Almuerzo con derecho a la piscina
Eventos especiales Cumpleaños, bautismos, casamientos, eventos empresariales y out doors. Mesas al aire libre, churrasqueras.