Tarta de atún
Tiempo: 40 min.; Dificultad: Fácil; Raciones: 8 Porciones
Ingredientes
1 pascualina
2 latas de atún
1 huevo
2 tomates
3 cebollas
Aceite
Manteca
Queso cremoso
Queso rallado
Queso untable
Orégano
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sartén grande, cortar las tres cebollas en cuadrados chicos y ponerlas a calentar.
Cortar los dos tomates en cuadrados grandes e incorporarlos a la sartén junto con el atún (sin el aceite de adentro de las latas), luego agregar sal y pimienta. Mezclar.
Agregar dos cucharadas grandes de queso untable y el orégano, mezclar. El atún no precisa cocción, por lo tanto debe cocinar solo hasta que las cebollas estén transparentes.
Enmantecar un molde para tartas y poner una de las tapas de la pascualina, estirarla para que cubra bien el fondo, luego agregar la preparación, el huevo (cocido) cortado en trozos grandes, el queso mantecoso en pedazos y al final poner el queso rallado por encima. Cerrar con la otra tapa.
Cocinar a horno (medio/alto) durante unos 20-25 minutos.
Milanesa de tres quesos y jamón crudo
Tiempo de preparación: 45 minutos a 1 hora - tiempo de cocción: menos de 15 minutos
Ingredientes
400 gramo/s de Mozzarella
80 gramo/s de Queso fontina
60 gramo/s de Queso Azul
4 unidad/es de Tomates secos hidratados en aceite de oliva
50 gramo/s de Jamón Crudo
1 ramito/s de Albahaca
80 gramo/s de Harina
3 unidad/es de Huevo
200 gramo/s de Pan Rallado
cantidad necesaria de Aceite
1 taza/s de Salsa de Tomate
Preparación
Cortar la mozzarella en 8 rodajas y agruparlas de a dos, como un sándwich, rellenándolas con un trocito de queso fontina, uno de queso azul, uno o 2 tomates secos, el jamón crudo picado y 2 o 3 hojitas de albahaca fresca. Tapar con la otra rodaja de mozzarella y presionar con las manos. Repetir con el resto de los ingredientes
- Pasar cada sándwich de queso por harina, luego por huevo batido y, por último, por el pan rallado. Repetir el pase por huevo y pan rallado. Llevar al freezer 30 minutos para que la mozzarella tome consistencia
-Freír las milanesas en abundante aceite, vuelta y vuelta. Escurrirlas sobre hojas de papel absorbente.
Servir las milanesas con salsa de tomate y hojitas de albahaca.