Una adecuada concentración de sodio y potasio en el medio interno, representa un punto clave para una adecuada respuesta del equilibrio osmótico en el organismo. Las pérdidas de ambos iones por la sudoración alta en esta época del año, obliga a considerar su reposición en forma adecuada.
Su función en el organismo y alteraciones debido a su déficit
El potasio desempeña muchas funciones, entre ellas:
Contribuye a la eliminación de líquido.
Facilita el transporte de oxigeno al cerebro.
Ayuda a que los desechos orgánicos sean eliminados.
Balancea el ácido base en los tejidos y en la sangre.
Cuando no existe la cantidad necesaria en nuestro organismo se pueden producir alteraciones que se convertirán en debilidad, calambres musculares, estreñimiento y alteraciones en el ritmo cardíaco.
La deficiencia de potasio se denomina hipokalemia, y se dice que está causada por:
El uso prolongado de sustancias laxantes.
Traspiración en exceso.
Una alimentación que carezca de carbohidratos.
Vómitos.
El consumo elevado de sal y azúcar.
El exceso de té y bebidas con cafeína.
El llevar una dieta bastante baja en calorías.
Principales alimentos que contienen un alto porcentaje de potasio
La banana es una de las frutas ricas en potasio por excelencia. Asimismo podemos destacar los aguacates, los cítricos, el melón, el kiwi, las ciruelas, las nueces, las naranjas, la soja, la papaya, el yogurt, la leche, el chocolate, los tomates, las patatas, las lentejas, las sardinas, el brócoli, el bacalao, el salmón o el pollo.
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