Hace unos años que explotó el boom de las barras proteícas, debido a la necesidad de un aporte de proteínas extra y su practicidad (pueden llevarlas durante todo el día encima, ocupando poco espacio).
Sin embargo, no todo lo que brilla es oro y en esta nota te contaremos los peligros de las barras proteícas.
Entre los ingredientes de una de estas barras solemos encontrar:
- Proteínas de leche
- Jarabe de glucosa
- Algún tipo de ingrediente para darle el sabor que se trate, por ejemplo si hablamos de unas barras de chocolate suelen tener (recubrimiento de chocolate con leche que contiene azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, suero lácteo, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de vainilla)
- Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF).
- Unos cuantos ingredientes con distintas funciones dentro de la cocina industrial.
Ahora bien, en base a los ingredientes podemos afirmar que el consumo de las barras proteícas nos entregan además de proteínas un alto aporte calórico (entre 300 y 450 calorías), hidratos de carbono de alto índice glucémico y en muchos casos elevados niveles de grasas.
Aunque a primera vista muchos creen que la combinación de hidratos de carbono y proteínas podría sernos útil, nuestra recomendación es no consumir barras proteícas mientras corres debido a las siguientes circunstancias:
-La contribución energética de las proteínas mientras corremos es poco significativa.
-Las proteínas y las grasas llevan tiempo en digerirse y retrasan la absorción de los nutrientes.
- Como consecuencia del punto anterior, además de no proveernos de energía para continuar corriendo, pueden generar molestias estomacales.
Lo mejor, entonces, es recurrir a frutas, frutos secos , barras de cereal que no sean específicas para deportistas (que contienen otro tipo de beneficios), y prescindir de snacks demasiado cargados con azúcar e hidratos como chocolates, alfajores y otras golosinas.