Carnes procesadas como salchichas, embutidos y achuras. Los principales ingredientes de estas comidas son sal, conservantes y grasas saturadas, que taponan las arterias y aumentan el colesterol en la sangre. Además, su aporte nutricional es muy pobre.
Las Carnes rojas son ricas en proteínas que no están presentes en los vegetales, y es justamente este nutriente el más difícil de reemplazar en las dietas vegetarianas. Sin embargo, también tienen un alto contenido en grasas saturadas, por lo cual es recomendable consumirlas en bajas cantidades y lo más magras posible.
Las Grasas trans están presentes en alimentos como la margarina y la manteca vegetal. Este nutriente es altamente dañino, porque no sólo aumenta el colesterol “malo”, sino que además reduce el “bueno”, y aumenta considerablemente los riesgos de padecer un infarto.
Alimentos fritos como papas, empanadas, pollo y otros contienen una cantidad adicional de grasas que se pueden evitar prefiriendo aquellos cocidos al horno, la parrilla o la cacerola. Aunque los tiempos de cocción se extienden, esperar un poco más puede traer un gran beneficio a la salud.
Muchas de las gaseosas y bebidas que consumimos normalmente contienen un alto nivel de azúcar, que aún consumido en bajas cantidades puede aumentar el riesgo de padecer obesidad. Además, el dióxido de carbono que le otorga la efervescencia a estos productos, barre con nutrientes como el calcio y otros minerales a nivel intestinal, generando deficiencias en el organismo.