La pasta frola nunca pasa de moda; presente en meriendas, reuniones familiares y mesas dulces. La receta, de origen europeo, se fue adaptando con el tiempo al gusto local, convirtiéndose en un emblema de la pastelería argentina. Es por eso que te compartimos su paso a paso para que la prepares de forma casera. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la masa
300 g de harina 0000
150 g de manteca
120 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de limón (opcional)
Para el relleno
400 g de dulce de membrillo
2 a 3 cucharadas de agua
Paso a paso de la receta
En un bowl mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Agregar la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
Unir sin amasar demasiado hasta obtener una masa suave. Llevar a la heladera durante 20 minutos.
Cortar el dulce de membrillo en cubos y calentarlo con el agua hasta que se ablande.
Separar una parte de la masa para el enrejado. Estirar el resto y colocar en un molde para tarta.
Distribuir el membrillo sobre la base.
Formar tiras con la masa restante y colocarlas en forma de rejilla.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, hasta que esté dorada.
Dejar enfriar antes de cortar. ¡Y listo!