Basta de hacer polenta como siempre. Si estás buscando una receta fácil y original, estos rolls de polenta rellena son la opción ideal. Con una textura suave por dentro y crocante por fuera, se convierten en una alternativa para sorprender en una cena o simplemente disfrutar de algo distinto. Además, son versátiles porque podés rellenarlos con lo que más te guste.
Probá estos rolls de polenta y sorprendé a todos. (Foto: el suplemento)
Ingredientes:
1 taza de polenta instantánea
3 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de manteca o aceite de oliva
50g de queso rallado (opcional)
200g de mozzarella o queso cremoso
100g de espinaca cocida y bien escurrida
100g de jamón crudo o champiñones salteados (opcional)
Pimienta y nuez moscada a gusto
Pan rallado o para rebozar
1 huevo
Paso a paso:
En una cacerola, calentá el caldo de verduras y agregá la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cociná a fuego bajo hasta que espese.
Retirá del fuego, agregá la manteca y el queso rallado, mezclando bien. Condimentá con pimienta y nuez moscada.
Extendé la polenta sobre una bandeja en una capa fina y dejá enfriar unos minutos.
Distribuí el queso, la espinaca y el jamón o champiñones sobre la polenta. Enrollá con cuidado, como si fuera un pionono, y llevá a la heladera por 20 minutos para que tome firmeza.
Cortá en rodajas gruesas, pasá cada una por huevo batido y luego por pan rallado.
Dorá en una sartén con un poco de aceite o llevá al horno hasta que queden crocantes.
Servilos con una salsa de tomates frescos o un dip de yogur con hierbas.
Un plato versátil, sin gluten y con un relleno irresistible. (Foto: Bonapeti)
¡Perfecto para un picoteo o incluso como plato principal!