Si no sabes qué hacer cuando tienes bananas que quedaron un poco pasadas de maduras, ahora ya no tienes excusas. No es necesario que busques más, ya que a continuación te brindaremos una receta súper simple para que prepares un sabroso y esponjoso pan de banana. ¿Lo mejor? Se trata de una variable sin TACC.
A todos nos pasa: esas bananas que lucían amarillas y perfectas ayer, hoy están marrones y blandas. Ese es el momento indicado para sacar los moldes del horno y prepara un rico pan para el desayuno o la merienda. ¡Por suerte las bananas maduras son excelentes para hornear!
Para hacer este deliciosa y saludable alternativa, deberás tener los siguientes ingredientes: 2 bananas maduras; 1/2 taza de agua; 1/2 taza de aceite; 4 huevos; 1/2 taza de azúcar mascabo; 1 taza de harina de trigo sarraceno; 1 taza de harina de arroz integral; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Cómo preparar un delicioso pan de banana (Shutterstock).
Cómo preparar un pan de banana
1. Mezclar los ingredientes húmedos: Toma un bol grande y bate los huevos hasta que estén bien integrados y espumosos. Luego, añade la azúcar mascabo, incorpora el aceite y el agua. También agrega las bananas (previamente aplastadas con un tenedor hasta obtener una especie de puré).
2. Incorporar los ingredientes secos: En un bol aparte, mezcla las diferentes harinas -de trigo sarraceno y de arroz integral-. Añádelas de forma gradual a la preparación húmeda, revolviendo para evitar grumos y hasta que todo esté bien integrado. Es importante agregar las harinas de a poco, para lograr una masa homogénea.
3. Activar el bicarbonato de sodio: En un recipiente, coloca el bicarbonato y actívalo añadiendo unas gotas de jugo de limón. Esta reacción ayudará a que el pan tenga una mejor textura y leve correctamente. Agrega esta mezcla a la masa junto con el extracto de vainilla para darle un toque aromático y sabor adicional. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cómo preparar un delicioso pan de banana (Shutterstock).
4. Hornear el pan de banana: Precalienta el horno a temperatura media (180°C). Mientras el horno se calienta, vierte la masa en un molde o budinera previamente engrasado para evitar que el pan se pegue. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfriar y servir: Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Disfruta de este delicioso y saludable pan de banana casero, ideal para el desayuno o la merienda!