El empresario hizo referencia a que un kilo de hamburguesas es ahora más caro que un kilo de lomo.
"La distorsión entre el precio entre lomo y hamburguesa se debe a que no se puede exportar. Hay sobreoferta de carne y los precios se mantienen deprimidos", explicó Schiaritti, en declaraciones a Radio 10.
Según publicó este lunes un matutino porteño, el kilo de lomo, que en una carnicería de un barrio de clase media de la Capital Federal cuesta entre 60 y 70 pesos, es más barato que las hamburguesas congeladas, que se venden en cajas de cuatro unidades y pesan poco más de 300 gramos a unos 27 pesos, que da un valor promedio del kilo por arriba de los 80 pesos.
Schiaritti comento que "el 94% de la carne que se produce, se consume en el mercado interno, y por eso hay sobreoferta. En cambio hacer una hamburguesa tiene costos industriales y de transporte y/o electricidad, todos costos que han sentido un fuerte ajuste en los últimos tiempos", comentó.
Ante esta situación, el empresario advirtió que "el control de precios no funciona, es un fracaso más del Gobierno".
Además, acusó al secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, de "destruir al sector" ganadero.
En ese sentido, vaticinó que durante este año, "va a ocurrir lo mismo que pasó en 2010, cuando se liquidaron 10 millones de cabezas y el kilo de carne pasó de 15 pesos a 40 pesos de un día para otro".
"Da la sensación de que en el segundo semestre del 2013 va a comenzar la liquidación de vientres (bovinos), y cuando comienza seis o siete meses después volvemos a tener una estampida de precios y allí el lomo puede pasar a costar 140 pesos", se quejó el dirigente.