El Moscato también representará a la Argentina

Se viene hablando desde hace tiempo que hay en el mundo un creciente consumo de vinos con menos alcohol, algo dulces y en especial espumantes y gasificados. El 25 de junio pasado expuse en esta columna que el consumo de vinos rosados está creciendo en el mundo al igual que los vinos de uvas moscatel. Todo esto está muy relacionado con la época veraniega: el placer con sus distintos momentos del día y nuevos consumidores entre 18 y 40 años ven en este tipo de vino algo llamativo, juvenil, fresco y liviano. En los últimos años se ha dejado de considerar a los vinos rosados sin personalidad o inferiores a los blancos y tintos. Son vinos de cuerpo medio, muy expresivos e ideales para aperitivo, entradas e incluso platos principales o postres. Las estadísticas recientes indican que los vinos rosados constituyen el 9% del consumo mundial de vino y es el tipo que más progresa en estos últimos años.

Los rosados constituyen hoy el 8% de la producción de vino en el mundo y el 75% es producido en Europa. Francia es el primer productor mundial, con el 29% de la producción mundial, seguida de Italia, España y los Estados Unidos. En el país galo los vinos rosados han superado a los blancos. Este boom ha impactado en los bodegueros y enólogos de Argentina en mejorar la calidad y elaborar un producto digno, no sólo de rosado sino además de Moscatel.

Precisamente en Estados Unidos los vinos provenientes de uvas Moscatel vienen creciendo a un ritmo veloz, registrando un gran aumento de exportación de vino a granel, con negocios de parte de nuestras bodegas por más de 35 millones de litros de Moscatel Rosado y Moscatel de Alejandría en el 2011, cifra que podría duplicarse para este año. La demanda por un lado es por un moscatel seco, con baja graduación alcohólica 12,5 grados y por otro, por un moscatel dulce natural, 10,5 de alcohol y 70 gramos de azúcar.

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