Luego del desastre que causó el sismo del 27 de febrero en Chile, comenzaron los aumentos en los precios de las frutas y verduras en algunos locales de ese país.
El sitio Canal Productivo da cuentas de que mientras en las ferias se incrementaron los valores de estos alimentos, en los supermercados se mantienen.
Esto se despresnde de un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura de Chile a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
En ferias libres las alzas de mayor relevancia se observaron en el kilo de banana que aumentó 27% y en el melón Calameño que subió 25%. El primero varió de 374 pesos chilenos a 475 pesos chilenos y el segundo desde 356 a 444.
En este mismo punto de venta se registraron disminuciones en el precio promedio de porotos granados (25%) y choclo (22%). La fruta que presentó la mayor merma fue el durazno Ruby Diamond (20%).
Por su parte, los supermercados incrementaron el valor del kilo de uva Sultanina (13%); a principios de semana se vendía a 1.057 pesos chilenos y a fines de la misma a 1.190. Igualmente, el melón Calameño aumentó su precio 7%, esto es, desde 612 a 657 pesos chilenos.
Contrariamente, los retailers bajaron el kilo de uva Red Globe 14%, sus valores oscilaron entre 1.694 y 1.452 pesos chilenos.
En tanto, al comparar los precios de productos hortofrutícolas vigentes durante la semana del 22 de febrero y la presente, se evidenció que las ferias subieron 39% el precio promedio de la banana, cuyo valor fluctuó entre 343 y 475 pesos chilenos.
Asimismo, aumentó 32% el poroto verde y el limón plateado. La hortaliza aumentó su valor desde 475 a 625 y el limón desde 650 a 860. Lo anterior, se explica porque está terminando la temporada de los productos generando menor oferta.
Destaca también la disminución del precio promedio de la unidad de choclo (26%), del kilo de uva Red Globe (25%) y del durazno Nectar Crest (23%).
Entre ambas semanas el retail aumentó el valor del melón calameño (19%), pasando desde 552 a 657 la unidad. Del mismo modo, subió el kilo de limón plateado (15%) de 789 a 909, y de la uva Sultanina; la semana pasada se comercializó a 1.040 y la actual a 1.190.
La merma más importante en supermercados se registró en el zapallo camote nuevo, ya que sus valores variaron de 739 a 644 pesos chilenos, representando una merma de 13%.
Los monitoreos de precios han constatado que el canal tradicional de productos hortofrutícolas, venden más barato que el retail, así quedó refrendado está semana, dado que los supermercados comercializaron a 1.452 el kilo de uva Red Globe, mientras que las ferias a $513, lo que constituye una diferencia de 183%.
Paralelamente, los retailers transaron a mayor precio el choclo, éste se ofertó a $266 en dichos establecimientos y a $116 en ferias libres (130%). Sobresale, además, la uva Sultanina, que es 119% más cara en supermercados.
Por otra parte, se evidenció que los precios extremos del kilo de uva Red Globe tuvieron la mayor diferencia, 340%: a $ 2.198 se vendió en supermercados de la zona oriente y a $ 500 en casi todas las ferias sondeadas.
El choclo y la cebolla Valencianita, mostraron también una variación importante entre el precio máximo y mínimo: 229% y 231% respectivamente. La unidad de choclo se encontró a $329 en retailers del sector norte y a $100 en ferias libres de la zona sur y poniente, y algunos establecimientos del oriente.
La cebolla se comercializó entre $275 y $83. Los supermercados del norte lo ofertaron al valor más alto, mientras que ferias de todos los sectores muestreados al más bajo.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
