Los productores de Mendoza cada vez reciben menos por los productos que venden, según reveló un informe desarrollado por el Instituto de Desarrollo Rural de Mendoza, que refleja datos por quincena.
Se trata de los datos surgidos de las cotizaciones registradas por la Red de Precios Pagados a Productor en la quincena más reciente, con un análisis de los productos más importantes en esta época del año.
Los precios se refieren a ventas del producto primario, en finca o callejón, con cosecha incluida, sin incluir costos de transporte extrapredial, sin IVA. Los valores relevados corresponden a períodos quincenales y no representan el promedio de todas las operaciones de la temporada. El relevamiento se realiza a campo, de manera aleatoria en las principales zonas de producción de la Provincia. El fin de este trabajo es brindar información de precios con relación a la quincena precedente y al mismo período de estudio del año anterior.
En el caso del orégano compacto, que se pagó $8,48 por kilo, el valor cayó 8% en promedio en los últimos 15 días de agosto, respecto a la primera quincena de agosto y un 21% respecto al mismo período del año anterior.
Para el ajo cortado y pelado del tipo Colorado se registró un precio promedio de $5 por kilo en el oasis Norte. Esto marco una tendencia a la baja, luego de haberse disparado los precios de manera notable a partir de mayo del corriente año.
El producto seco en ristra, también para el tipo Colorado cotizó en el oasis Sur a un promedio de $9,33 por kilo, con bajas del 20% en comparación a quince días atrás, pero con subas del 133% respecto a la segunda quincena de agosto del año anterior.
La cebolla en esta época del año comienza a escasear por lo que a los mercados concentradores comienzan a llegar bolsas provenientes de Santiago del Estero, a la espera de la nueva cosecha local que tendrá lugar en Octubre, con el tipo Valencianita.
Si bien en el oasis Sur el precio de esta variedad alcanzó los 68 centavos por kilo, registrando una suba del 10,2% en comparación a la quincena anterior, la baja es del 45,6% respecto a los precios que se manejaron en la primera quincena de agosto de 2008.
Respecto a la lechuga, en el oasis Norte, la variedad Mantecosa y Repollada alcanzaron un valor de $1 por kilo, marcando una subas respecto a la quincena anterior. Mientras que la Morada cayó 10%, valuándose en $0,75 por kilo. Los tres mejoraron sus precios respecto a un año antes.
En el oasis Sur, la Mantecosa promedió $3,33 por kilogramo y la Repollada, 2,19 por kilogramo. Se observó una disminución en el precio de la Mantecosa, y subas en Repollada y Morada. Estas últimas duplicaron su precio en relación a la misma época del año pasado.
La papa, por su parte, en la variedad Spunta (ya sobre el final de su período de comercialización en la Provincia) se cotizó a $0,73 por kilo en el oasis Norte, marcando una baja del 16% respecto a la quincena pasada, influenciada por la llegada del producto desde Tucumán, pero con una suba del 67% en comparación a finales de agosto del año anterior.
La zanahoria, por su parte, se depreció un 8,65% respecto a la quincena anterior y se cotizó a 40 centavos por kilo. Esto marcó una subida del 145% respecto a la segunda quincena de agosto del año anterior.
En el oasis Sur, donde se registran valores de zanahoria lavada por el mismo productor, y vendida en bolsas de 10 kg, la variedad Chantenay obtuvo $1,60 por kilo Kg. con una suba del 6% comparado a quince días atrás. La variedad Colmar tuvo un precio de $1,25 por kilo, con una
baja del 16% respecto de la quincena anterior. La comparación interanual marca una suba del 56,25%.
El zapallo coreano subió en concordancia con la comercialización diferida del producto, o zapallo “de guarda”. El precio promedio en el oasis Norte fue de 72 centavos por kilo, lo que significa una baja del 21% en comparación a quince días atrás, pero con una suba respecto al mismo periodo del año anterior del 140,9%.
En el oasis Sur, el precio fue de $0,73 por kilo, con una baja del 7,9% en comparación a la quincena pasada y una suba del 68% respecto a la misma quincena del año pasado.
La nuez Chandler con cáscara se vendió a $12 el kilo en el Valle de Uco, con una baja del 2,7% en comparación a quince días atrás. En tanto que para la venta de nuez Chandler, en “mariposa blanca” se registró un precio de $34 por kilo.
