Poutine es un platillo originario de Quebec, Canadá, que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una combinación irresistible de papas fritas crujientes, queso en hebras y salsa gravy caliente. La salsa gravy es una salsa espesa y suave que se utiliza para complementar muchos platos, especialmente carnes y papas.
A menudo se sirve como aperitivo o plato principal en restaurantes y puestos de comida rápida en Canadá y en otros países. La combinación de sabores y texturas de esta deliciosa receta es realmente única y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. A continuación, encontrarás un paso a paso sencillo y fácil de seguir para hacer tu propio poutine en casa. ¡A disfrutar!
Pautine. Fuente: Taste
Ingredientes
4 papas grandes, 1/4 taza de mantequilla,1/4 taza de harina, 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de queso en hebras (preferiblemente queso cheddar curado), sal y pimienta al gusto, aceite para freír.
Procedimiento
El primer paso para preparar un delicioso y tradicional pautine es comenzar a pelar las papas y cortarlas en tiras finas. Luego, remoja las tiras de papas en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escurre y sécalas bien con una toalla de papel.
Pautine. Fuente: TasteAtlas
Lo que harás ahora es calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio alto. Después, encárgate de freír las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre las papas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Para la salsa gravy, céntrate en derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la harina y remueve hasta que la mezcla esté dorada y suave. Gradualmente agrega el caldo de pollo mientras se revuelve constantemente hasta que la mezcla esté suave y espesa.
Pautine. Fuente: Small Town Woman
El próximo paso para preparar este platillo más que delicioso es agregar sal y pimienta al gusto a la salsa gravy y dejar que la mezcla hierva durante 2 a 3 minutos para asegurarse de que esté bien espesa. Finalmente, coloca las papas fritas en un plato y esparce el queso en hebras sobre las papas. Cubre con la salsa gravy caliente y sirve de inmediato para que el queso se derrita. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso poutine casero. Así de sencillo lo tendrás listo y agasajarás a tus seres queridos fácilmente. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.