Nuestros ancestros inmigrantes nos inculcaron la cultura de uilizar casi cualquier alimento sin desperdiciar nada. Este es el caso de los espárragos, un delicioso vegetal que crece silvestre en cualquier terreno húmedo que puede prepararse en diversas recetas y es muy popular dado su sabor a tierra.
El espárrago tiene un sabor que no es muy fuerte entonces es el ingrediente perfecto para combinar con alimentos que si le den la nota de sabor. Por ejemplo puedes utilizarlo con quesos, cremas y salsa o combinarlo con proteínas como jamón cocido, como la receta de hoy.
Espárrago
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
2 manojos de espárragos verdes
300 g de jamón serrano
3 cdas. de vinagre balsámico
5 cdas. de aceite de oliva
pimienta
sal
Espárragos
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Procedimiento:
Envuelve los espárragos con jamón serrano, adereza con los aceites de oliva y balsámico y hornea a 180º C durante 10 minutos. Condimenta.