¿Alguna vez te imaginaste añadiendo chocolate a una preparación salada? Bueno, por más loco que suene, en muchos países de América latina es una preparación bastante común. En general, las preparaciones con chocolate acompañan carnes y comidas contundentes. Hoy aprenderás cómo incorporar chocolate blanco a esta receta de pasta de berenjenas.
Preparar este platillo es muy fácil y práctico ya que te servirá como entrada o acompañamiento de lo que quieras.
Para preparar esta receta de berenjenas no necesitas demasiados ingredientes. Te recomendamos que al momento de consumirlas las acompañes con un delicioso pan pita o un fantástico pan casero. También te recordamos que en este tipo de preparaciones los condimentos juegan un rol importante, así que dale rienda suelta a tu imaginación. Si te gusta experimentar sabores nuevos, definitivamente tendrás que animarte a preparar esta receta. Pon manos a la obra y descubre cómo estos sabores se entrelazan.
Berenjenas
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
2 berenjenas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva, para rociar
semillas de sésamo
zumo de limón
100 gr de chocolate blanco
Sal y pimienta
2 cdas de perejil picado
1 ½ cda de páprika o pimentón dulce
Pan Pita para acompañar
Procedimiento:
Pon las berenjenas cortadas al medio en una placa con el ajo rociado con aceite de oliva.
Cocina en horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas (retirar los dientes de ajo cuando estén tiernos).
Saca del horno y deja enfriar.
Coloca la pulpa de las berenjenas, el ajo, las semillas de sésamo y el jugo de limón en un bol y procesar hasta que quede una pasta lisa.
Derrite el chocolate picado a baño María o en el microondas y agrega a la preparación anterior.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir en un bol y espolvorear con perejil picado y la páprika, acompañada de pan Pita tostado.
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