Una receta muy práctica porque no necesitarás de la balanza, recuerda preparar todos los ingredientes previo a cocinar. Este budín lo perfumaremos con limón, tanto el zumo como la ralladura. Puedes combinar cítricos también, dependerá de tus gustos, pero evita rallar la parte blanca.
A la hora de la cocción, recuerda tener el molde listo y precalentar el horno. Si tienes restos de cascaritas, las puedes confitar y utilizar para decorar o hacer unos bombones. Esta receta tiene azúcar mascabo es un azúcar menos refinado o no refinado. También se extrae el jugo de la caña de azúcar, se lo deja evaporar hasta conseguir un residuo seco posteriormente es molido. Tiene un sabor distinto, más a café, regaliz o caramelo ¡un gran producto para este budín!
Un rico budín de limón para merendar
Ph. Tatyana Kazakova en Pixabay
Ingredientes:
1 taza azúcar mascabo
1/2 taza aceite(un poquito menos)
1 taza leche
2 huevos
2 cdita miel
3 tazas harina
3 cditas polvo de hornear
Ralladura y zumo de 1 limón
Budín de limón
Ph. Los Muertos Crew en Pexels
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego batimos el azúcar con el aceite y la leche, hasta integrar. Agregamos los huevos y la miel, seguimos batiendo. Añadimos los ingredientes secos previamente tamizados ( harina y polvo de hornear), mezclamos hasta que quede homogénea. Agregamos la ralladura y el zumo, integramos y vertemos la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Horneamos por unos 40 minutos aproximadamente, para corroborar la cocción pinchamos con un palillo y debe salir seco.
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