Para las meriendas o los desayunos siempre buscamos comer algo rico y que nos de saciedad, pero si le sumamos la virtud del sabor ¡quiere decir que encontramos la receta! Estos muffins de plátano o banana son sabrosos y muy fáciles de hacer.
La receta de hoy es sencilla, en caso de no tener molde para hacer los muffins puedes utilizar una budinera. Procura enmantecar bien los moldes y precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, apunta los detalles ¡y buen provecho!
Ingredientes:
230 gramos de harina
125 gramos de margarina
60 gramos de azúcar
60 gramos de azúcar morena
2 huevos
5 gramos de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 gramo de sal o una pizca
2 plátanos maduros
250 ml de leche
80 gramos de nueces
1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:
Precalentar el hosno a 350ºC o 175ºC, preparar los moldes para nuestros muffins y reservar.
En un recipiente colocar la margarina pomada, el azúcar blanca y la morena mezclamos hasta que se forme una crema. Luego agregamos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
En otro bol o tazón colocamos los ingredientes secos la harina, el polvo de hornear,, el bicarbonato, la pizca de sal lo mezclamos.
Luego agregamos los secos a la primera mezcla, añadimos la leche y el puré de los pláyasnos. Por último los trozos de nueces, vertemos la mezcla en cada molde y horneamos por unos 30 minutos ¡y listo!