Las tortitas suelen ser la receta más simple y favorita de muchos, algunos las prefieren para comenzar el día, otros para hacer un brunch. Dulces o saladas, las tortitas se pueden combinar y servir con miles de ingredientes, puedes aprovechar las frutas de estación y un poco de nata montada.
La receta de hoy es muy fácil, si será necesario contar con unas varillas o batidora eléctrica. También utilizaremos una sartén para la cocción, es muy recomendable que sea antiadherente. A continuación el resto de los detalles y proporciones ¡buen provecho!
Puedes agregarle un poco de canela a la mezcla, para perfurmar tus tortitas
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Ingredientes para tres unidades:
3 claras de huevo
50 gramos de azúcar
1 yema
150 ml de leche
125 gramos de harina leudante
Esencia de vainilla
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Procedimiento:
Batimos las claras, cuando espumen vamos agregando la mitad del azúcar y batimos hasta que lleguen a punto nieve. Reservamos.
Luego batimos la yema, con la esencia de vainilla y la leche (puede ser vegetal), agregamos la harina y nos ayudamos con unas varillas para evitar grumos y agregamos la otra mitad del azúcar. Tomamos una parte de las claras y con una espátula y con movimientos envolventes las integramos. Así hasta completar.
Posteriormente tomamos una sartén, con un poco de materia grasa, colocamos una parte de la mezcla, nos ayudamos con la espátula para darle forma dejamos que se cocine de ambos lados y servimos con nuestros ingredientes favoritos ¡que la disfrutes!
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