El guiso de lentejas es un súper platillo, los guisados son grandes amigos para combatir el frío, el aporte calórico es sano, por la legumbre, las verduras y carne.
Lo positivo de hacer guisados es que podemos utilizar muchas verduras de estación, estarán frescas, será más económico, nutritivo, y se puede hacer de tantas formas como verduras tengas. Los alimentos son muy ricos, sólo nos queda descubrir cómo combinarlos para consumirlos con mayor frecuencia .
Los guisos existen por el mundo, en algunos lugares les agregan tomates, arroz, puré de tomate , plátano, chorizo, panceta , hasta otras legumbres. Hoy te invitamos a que hagas una simple receta de lentejas con carne, son pertinentes para enfrentar estas bajas temperaturas .
INGREDIENTES
300 g. carne
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 pimiento morrón
1 papa grande
1 zanahoria
1 taza de zapallo
350g. de lentejas
6 tazas de caldo
1 vaso de vino tinto
Sal Pimienta Ajo en polvo
Pimentón
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
Procedimiento
Cortar en bronoise la cebolla y el pimiento, en cuadraditos pequeños, también el ajo.
Preparar una olla con un poco de aceite y calentar, para hacer el soffritto.
Con la carne ya cortada en cubos, la marcamos en la olla.
Cortamos el resto de las verduras, las incorporamos junto con el caldo y las lentejas. Sólo reservamos la papa para el final.
Dejar a fuego medio durante 30 minutos.
Agregar el vino, probar y condimentar. Si las lentejas están casi listas, agregar las papas 5 minutos más
Ahora tienes un montón de recursos para elegir esta fabulosa legumbre .