El flan de alcachofas es una receta que sale de lo corriente. Esta interesante verdura está repleta de nutrientes y beneficios para la salud, por eso debe formar parte de la alimentación cotidiana. Con este platillo se aprovechan todas las virtudes de este maravilloso vegetal, a la vez que se disfruta de su delicioso sabor.
Para no aburrirnos comiendo siempre el mismo plato de alcachofas, la propuesta es cocinarla de una manera original y sabrosa.
Ingredientes:
4 alcachofas
100 gr de jamón serrano
4 huevos
5 cucharadas de crema de leche
50 gr de queso
Sal y pimienta negra molida
Zumo de 1 limón
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Procedimiento:
Retira las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar al corazón.
Corta las puntas duras, el tallo y rocia con zumo de limón.
Cocina los corazones de alcachofas al vapor hasta que estén tiernos
Añade la alcachofa y el jamón picado a una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentar a gusto y dejar cocinar durante 5 minutos.
Bate la crema de leche con los huevos y el queso rallado.
Coloca el sofrito de alcachofas en flaneras individuales o en una grande, cubre con el batido de huevos y hornea a baño María
Los flanes están listos cuando el huevo se vea cuajado y al presionar con el dedo, la textura se sienta firme.