El escándalo que alcanzó a las empresas cárnicas más grandes de Brasil alertó a la mayoría de los países de la región, en Chile incluso suspendieron las importaciones brasileñas por temor a las carnes "podridas y maquilladas", sin embargo, en Mendoza no existen alertas de los principales organismos de control que pudieran hacer sospechar de que los mismos productos se comercialicen en la provincia.
El bromatólogo Daniel Rabino, responsable del Departamento de Higiene de los Alimentos explicó que no saben exactamente qué tipos de productos se utilizaron para "maquillar" las carnes en Brasil, y por lo tanto es difícil tratar esas carnes.
"No tenemos la información, a través de la Anmat, y al no saber eso no podemos determinar que productos hay en las carnes o no", indicó el especialista.
Rabino señaló que posiblemente en Brasil hubo una sospecha de que se estaba utilizando algún químico sobre la carne y a partir de allí se hicieron los estudios pertinentes para determinar la veracidad de dicha sospecha.
Igualmente, es poco probable que llegue a un consumidor de Mendoza un producto de este tipo porque existen distintas barreras sanitarias antes de su comercialización en la provincia. El Senasa, la Dirección de Ganadería y el Departamento de Higiene son algunos de los organismos por los que pasan los productos antes de ser puestos a la venta, según los dichos del especialista.
Al resto de las carnes (sin sospechas de un posible maquillaje) se les practican controles rutinarios, en el caso de su departamento, Rabino comentó que en productos elaborados se controla la rotulación del mismo, los vencimientos, la conservación a la temperatura adecuada, además de practicar análisis microbiológicos cuando se evidencie cualquier tipo de alteración o mal estado de conservación.