El cultivo hidropónico permite cultivar sin suelo, es una forma alternativa para que las familias produzcan alimentos de bajo costo y en espacios reducidos. Es una técnica tan remota que podrían ponerse como ejemplo los jardines de Babilonia y, en la actualidad se utiliza mucho en países con mayores necesidades de espacio como Israel o Japón.
Para lograr un cultivo exitoso hay que conocer las necesidades de cada producto, en términos nutritivos y minerales. Pero esta técnica tiene múltiples beneficios como el hecho de que las plantas no están expuestas a plagas y enfermedades.
El agua que se emplea puede ser recolectada en las lluvias y requerirá soluciones nutritivas (controlar el PH, para que sea cercano a la neutralidad, ya que no se puede cultivar en aguas duras).
"Técnica hidropónica en NFT (Nutrient Film Tchnique), ya que se la considera una alternativa en zonas áridas y semiáridas con baja disponibilidad de agua para riego o en lugares con suelos pobres que impidan la realización de un cultivo tradicional", según el INTA.
Frutillas, un cultivo a modo de ejemplo:
La frutilla roja es una planta perenne del género Fragaria, perteneciente a la familia de las Rosáceas, tiene tallos rastreros, hojas verdosas y desarrolla ramificaciones denominadas estalones que van de los 10 hasta los 15 centímetros.
Su cultivo se recomienda en temporada de lluvias, y se requiere una temperatura no mayor a los 20°C, por eso será necesario que esté bajo cubierta para no lavar las soluciones nutritivas que se le incorporen a la planta.
"Con esta técnica se puede hacer cualquier cultivo desde los hortícolas hasta maíz, zanahoria, papa y batata, aunque estos no en un medio líquido sino en un sustrato sólido y liviano, poroso e inerte. Ese soporte puede ser aserrín, canto rodado, arena, turba o vermiculita", según explicó Alejandra Carbone, ingeniera agrónoma al diario El Día.