Por si no lo sabías, esta temporada Summer 2017 se viene con todo en materia de coctelería. De a poco, las bebidas van incorporando las frutas de temporada: sandia, ananá, ciruelas, melón, frutillas, cerezas y uvas.
Otra tendencia es mezclar estas frutas con verduras y hierbas (como el apio, el pepino o las zanahorias) que son antioxidantes y nos aportan muchas vitaminas al cuerpo.
Por otro lado los Bitters, los Amaros y los tónicos son cada vez más populares para el día a día y este verano no va a ser la excepción. Reversiones de Spritz, Gin Tonics y algunas variaciones más frescas del Negroni van a estar presentes en todas las barras esta verano.
¡Te enseñamos a preparar tres versiones!
Amore milano por Seba García
30ml Whisky ahumado
30ml Campari
45ml Jugo de pomelo rosado
15ml Jugo natural de limón
30ml Almibar de simple
2 golpes de Bitter
Spray de malta ahumada
Decorar con menta fresca, aceite de piel de pomelo y pomelo deshidratado.
Negroni del Sur
30ml Gin macerado con cedrón
30ml Campari
45ml Vermouth casero de vino.
Decorar con aceite de piel de pomelo y flores.
Campari con naranja
1 parte de Campari
3 partes de jugo de naranja
+ una rodaja de naranja
Colocar hielos en un vaso largo, servir el Campari y completar con jugo de naranja.
Recomendados del bartender Sebastián Atienza
Carnaval Popular
25ml Campari
25ml Aperol
30ml Vino Blanco Torrontes
30ml Almibar de Pepino 1x1
Completar con Cerveza Rubia
Procedimiento: en una coctelera, colocar los aperitivos, el vino blanco y el almíbar de pepino batir con hielo enérgicamente, colar y servir en un copón con hielo nuevo en el vaso. Completar con cerveza rubia ligera. Decorar con un slice de pepino.
Fiesta Americana
30ml Campari
30ml Cinzano Rosso 1757
30ml Ginger Ale
Gotas de limon
Colocar todos los ingredientes con abundante hielo en un vaso corto. Remover con una cuchara y decorar con piel de limón.
Tonico de Albahaca
50ml Príncipe de los Apóstoles
25ml Jugo de limón
25ml Almibar simple
1 Rama pequeña de apio y dos hojas de albahaca
Completar con Tónica
La forma más fácil de hacer este trago es colocar el gin, el limón, el almíbar, el apio y la albahaca con abundante hielo en la coctelera, batir y servir colado en un copón con hielo nuevo en el interior y completar con tónica. Otra forma podría ser haciendo un almíbar de apio y albahaca.