La revista The Lancet Oncology publicó un estudio realizado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) - entidad dependiente de la Organización Mundial de la Salud- en el que asegura que las bebidas muy calientes representan una probable causa de cáncer.
De este modo, el café, mate y otras bebidas calientes tienen un potencial cancerígeno. Si bien no existen pruebas concluyentes -pero sí probables- de un efecto carcinogénico por beber café o similares, los investigadores hallaron que el consumo de bebidas muy calientes “probablemente” causa cáncer de esófago (la octava causa más común de cáncer en todo el mundo) y un riesgo reducido en cáncer de endometrio y de hígado.
El trabajo fue realizado por un equipo de 23 expertos, en el que expuso bebidas que superan los 65º C. Muy caliente no es lo mismo que caliente, por lo que tomar café o yerba mate caliente no estaría clasificado como carcinógeno para los seres humanos. En cambio sí cuando se supera esta temperatura de 65º C.
El cáncer de esófago representa un 5% de todas las muertes por cáncer con aproximadamente 400.000 fallecimientos registrados en 2012. / Fuente: Muy Interesante