Trevi, el "ristorante" italiano que hace más de 52 años deleita a los mendocinos y turistas y que ya es un baluarte icónico de la gastronomía local, cierra sus puertas.
Concretamente el viernes 23 de diciembre será un día triste para muchos habitués del lugar -se cuentan por miles, a lo largo de los años-, pues será la última vez que se pueda disfrutar de ese tradicional espacio.
"Entrar a Trevi te hace viajar al pasado, y recordar algún almuerzo familiar. La decoración, los mozos de oficio como los de antes, sus dueños Federico y Antonio Di Caro siempre presentes paseando entre las mesas y conversando con los clientes. Pocas cosas han cambiado a lo largo de los años en este restaurante del hotel Palace, uno de los más antiguos de la provincia", escribió alguna vez Alicia Sisteró, en una de sus tantas reseñas de la sección de MDZ Food Lovers.
Un ciclo cumplido
"Por ahora, el restaurante no se ha vendido. La marca sigue siendo de la familia Di Caro, y por supuesto, la idea primera es poder venderla: ya hay varios interesados. Pero si esto no llega a concretarse, se venderá la maquinaria y el mobiliario. Los hermanos Antonio y Federico Di Caro tienen 86 y 83 años respectivamente, y ya están muy cansados", cuenta una fuente desde el restó.
"Se trata de un restó que siempre ha tenido la atención al cliente y el servicio personalizado, el de los mozos de antes que hasta conocían a los típicos comensales, como un precepto absoluto. Antonio y Federico están viviendo un momento muy emotivo: están profundamente movilizados por lo que han logrado y por la etapa que termina", sigue.
"En un primer momento, la idea era seguir unos meses más. Históricamente, el 23 de diciembre ellos cerraban, daban vacaciones a sus empleados y volvían a mediados de enero. En principio se iba a hacer esto, y cerrar en abril o mayo: pero la verdad, los hermanos Di Caro están agotados, han entregado su vida al ristorante. Así es que el 23 de diciembre abrirá por última vez, y luego, apagará sus luces".
¿Habrá algún empresario que tome la posta para que los mendocinos sigamos disfrutando de la lasagna, el escalope a la romana, la suprema Maryland, el Vitel Toné, la sopa Cabellos de Ángel, o la famosa Milanesa a la Napolitana, el Tiramisú o las frutillas con crema?