Para atenuar la inflamación del hígado y para cuidar este órgano vital, es indispensable llevar una alimentación equilibrada, particularmente pobre en materias grasas. Habrá que poner el acento sobre alimentos depurativos y diuréticos.
Esto conviene comer en caso de inflamación o mal funcionamiento del hígado
Verduras: Alcachofas, zanahoria, brócoli, coliflor, espinaca, remolacha, cebolla, palta. Se deben consumir al menos dos porciones diarias de verduras, crudas o cocidas al vapor, para disfrutar al máximo de todos sus beneficios.
Frutas: Manzana, naranja, limón, fresa, pomelo, uva. Se trata de excelentes antioxidantes naturales que favorecen la purificación del hígado.
Carnes blancas: Pollo, pavo, pato, etc. deben ser cocinados al vapor o a la plancha.
Pescado y aceites: Lenguado, y aceite de pescado. Aceite de oliva extra virgen. Cereales integrales y avena. Productos lácteos, siempre desnatados y en cantidades moderadas. Infusión de boldo y de té verde. Beber mucha agua a lo largo del día. Conviene recordar que las verduras y las frutas deben estar frescas y que los alimentos deben estar preparados sin materias grasas. Lo ideal es la cocción a la plancha, o al vapor, en el horno, o hirviendo los alimentos.