En invierno sentimos la necesidad de aportar más calorías al menú del día, pero es importante saber que en realidad no necesitamos más grasas sino nutrientes. Vitaminas: C, E, D, zinc, selenio, para favorecer el sistema inmune.
Así esteremos bien nutridos sin aumentar de peso en épocas de frío.
El momento de la compra es fundamental para elegir con inteligencia las opciones más nutritivas. Planificar, controlar, revisar y leer las etiquetas es imperativo, en este caso.
Planifique los menús. Realizar una lista de los menús de la semana en la que se incluya los ingredientes y evite comprar alimentos extra, de paso cuidamos el bolsillo.
"Escriba en primer lugar de su lista frutas y verduras, pero prefiera las frescas a las enlatadas o procesadas de alguna manera", recomienda la Licenciada en Nutrición María Cecilia Ponce del Laboratorio ALCAT Argentina.
Recordemos que es necesario consumir al menos 2 frutas frescas por día, y 3 porciones de verduras. Las frutas y verduras enlatadas tienen más sodio y aditivos.
En invierno son aconsejables las frutas cítricas (mandarinas, kiwi, pomelos, naranjas), ricas en vitamina c y potasio.
Busque alimentos integrales y no refinados, como pan, pasta, galletitas, harina ó semillas. Además de aportar más vitaminas y minerales, los primeros contienen fibra que facilita el proceso digestivo y brinda mayor sensación de saciedad. En la actualidad, existen muchos productos de este tipo.
En el supermercado evite pasar por las zonas de alimentos procesados, snacks, la sección de bebidas alcohólicas ó golosinas, entre otras. Al verlos, resulta difícil resistir a esas tentaciones.
Es recomendable que la persona que haga las compras al supermercado las realice sin hambre porque, en caso contrario, elegirá más comida de la que necesita. Si no es posible ir después de haber desayunado o comido, antes de salir consuma una manzana u otra fruta que mitigue el hambre y, con esto, los antojos.
Compre carne magra, peceto, lomo, cuadril, nalga, de pollo, y variedad de pescados. Estos son recomendable por calidad en grasas saludables.
Lea las etiquetas de los envases, así se asegura de cuáles son las diferencias de contenido calórico, de ingredientes y conservantes entre distintos tipos de alimentos, e incluso entre dos marcas de un mismo alimento.
Revise y compare. Verificar que el envase o el envoltorio del producto que compres esté en perfectas condiciones. Por ejemplo, no se deben escoger latas que tengan una protuberancia, que estén abolladas o que pierdan líquido.