En un nuevo avance de la actividad apícola, el Concejo Asesor Apícola de La Paz y el municipio inauguraron una nueva sala de extracción de miel y un laboratorio de análisis del producto, los cuales permitirán mejorar los estándares de calidad.
La obra tuvo como inversión unos 450 mil pesos y lleva el nombre de Manuel Céspedes, quien fue vicepresidente del Concejo y gran impulsor de la actividad en La Paz. La inauguración se realizó en el marco de la "Semana de la Apicultura de La Paz" y contó con la presencia de productores, miembros del consejo, representantes del Ejecutivo provincial y autoridades municipales.
Las nuevas instalaciones cuentan con tecnología moderna de última generación, cuyo equipamiento está construido con acero inoxidable y bajo las estrictas normas sanitarias y de seguridad impuestas a nivel nacional por el SENASA.
Entre algunos de los elementos que posee, se encuentran un cuchillo automático, prensa de acero, extractor con 42 canastos, dos bombas para la extracción de miel, una batea y demás herramientas necesarias para esta faena. Además el edificio cuenta con sanitarios, depósitos para materiales y herramientas.
En la "Semana de la Apicultura" se desarrollan actividades y visitas a las escuelas del departamento, donde los alumnos y docentes pueden saborear las deliciosas mieles producidas por las 35 familias que se dedican a la actividad en La Paz.
Fuente: Este Online