El Mercado Central de Buenos Aires emitió un comunicado en el que sugiere sustituir el tomate por otros alimentos durante los próximos sesenta días, debido a condiciones estacionales que implican una rotación de las zonas de cultivo.
El comunicado explica que "el tomate, como la gran mayoría de las especies frutihortícolas está sujeto fuertemente a la estacionalidad. No obstante, por lo extenso del territorio argentino y la variedad de climas se posibilita que prácticamente durante todo el año haya una buena provisión del producto".
"En este momento atravesamos un período de baja estacionalidad en la producción de tomate debido a que, suelen existir "baches" entre los cambios de zonas de cultivo. Puntualmente, la finalización de la cosecha del norte del país y esta espera que se da, hasta el ingreso del tomate correntino", detalla.
Este mensaje llama la atención porque durante todos los inviernos y por razones estacionales hay menos tomates en las verdulerías y supermercados, pero este año la situación se produce con la particularidad de que -al igual que el pan- es un producto afectado por el exceso de controles de precios que impulsa el secretario de Comercio, Guillermo Moreno. Estos precios se administran a valores inferiores a los que equilibra la oferta y demanda, todo dentro de un escenario de limitada competencia con el resto del mundo, lo que lleva a generar focos de escasez, según un análisis de Infobae.
El organismo también señala que "ante esta merma estacional, se sugiere buscar alternativas para su reemplazo en la alimentación cotidiana. Destacamos que existe una excelente provisión del resto de los treinta y cinco productos frutihortícolas que integran la canasta básica".
"Se solicita a las asociaciones de consumidores que asesoren a la población en el uso de recetas alternativas que permitan una alimentación sana y saludable de las familias argentinas", concluye el documento.
Otra más de Moreno: no quiere que comamos tomate
Debido a la escasez de esa verdura por ser estacional, la Secretaría de Comercio Interior y el Mercado Central de Buenos Aires recomendaron consumir "productos alternativos".
